Lentejas al Curry con Arroz

Name: Lentejas al Curry con Arroz
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote lentejas cocidas; 1 puñadito cebolla picada congelada (o una cebolla); 1 lata leche de coco light; 1 chorrito aceite de oliva; sal; curry; 3-4 cucharadas tomate tamizado o natural o frito 0%; 2 bolsitas arroz congelado; orégano (opcional)

Evita @eva_arco

BCN

Una comida nutritiva, riquísima y muy fácil y rápida de hacer

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Ingredientes

3 raciones

1bote lentejas cocidas
1 puñaditocebolla picada congelada (o una cebolla)
1lata leche de coco light
1 chorritoaceite de oliva
sal
curry
3-4 cucharadastomate tamizado o natural o frito 0%
2 bolsitasarroz congelado
orégano (opcional)

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Paso a paso

1

En una sartén con un chorrito de aceite sofreír la cebolla, incorporar un poco de curry al gusto y un poco de sal.
2

Añadir el tomate y mezclar.
3

Incorporar las lentejas enjuagadas y escurridas y la leche de coco, mezclar y dejar cocinar a fuego suave unos minutos.
4

Repartir las lentejas en los platos y acompañar con el arroz previamente calentado en el micro.
5

Opcionalmente espolvorear por encima con un poco de orégano.