Buñuelos de Viento con Yogur Griego (Fáciles y Esponjosos) 🧆🌕
De origen difuso, con raíces que apuntan a la época romana ("puñuelos") y una fuerte influencia árabe en la Península Ibérica durante la Edad Media, quienes ya preparaban dulces similares fritos.
Crujientes por fuera, esponjosos por dentro y listos en menos de 30 minutos. La receta tradicional de los buñuelos de viento. Ideales para acompañar un café o celebrar cualquier día.
Buñuelos de Viento con Yogur Griego (Fáciles y Esponjosos) 🧆🌕
De origen difuso, con raíces que apuntan a la época romana ("puñuelos") y una fuerte influencia árabe en la Península Ibérica durante la Edad Media, quienes ya preparaban dulces similares fritos.
Crujientes por fuera, esponjosos por dentro y listos en menos de 30 minutos. La receta tradicional de los buñuelos de viento. Ideales para acompañar un café o celebrar cualquier día.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclarlo todo hasta que esté bien integrado. Si la ves muy líquida, añade 1 cda extra de harina (de ahí esos 20gr extra, jajaja)
- 2
Ponemos un cazillo (se desperdicia menos aceite) aceite a temperatura 6/9 y con dos cucharitas de café mojadas en agua o aceite, forma pequeñas porciones de masa y deslízalas con cuidado en el aceite. Fríe en tandas de 3 a 4.
- 3
Cuando se vayan poniendo doraditos los escurrimos sobre una fuente con papel absorbente y los vamos pasando por azúcar. Buen provecho.
- 4
¿Los haces con azúcar o sin ella? ¡Déjamelo en los comentarios!
Trucos
Trucos:
🔹Temperatura del aceite: Es clave. Si está frío, absorben grasa y quedan pesados. Si está muy caliente, se queman por fuera y quedan crudos dentro.
🔹Forma de la masa: Debe ser pegajosa, no manejable con las manos. Mojar las cucharas en agua fría o unirlas ligeramente con aceite facilita darles forma.
🔹Conservar: Comer el mismo día. Si sobran, guárdalos en tupper y 20 segundos de microondas.
🔹Horno: A 190 °C 12-15 min con papel de horno. Quedarán tipo "galleta esponjosa" pero muy ricos.
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