Для основи підійде будь-яке пісочне шоколадне печиво. Подрібніть печиво у чаші блендера або кухонного комбайна в дрібну крихту. Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовій печі, додайте до крихти і перемішайте до однорідності.
Дно форми застелите пергаментом (харчовою плівкою), розподілити масу з печива, утрамбуйте. Форму поставте у холодильник.

Замочіть желатин у воді, нехай набрякне. У миску викладіть кисломолочний сир, цукор і пробийте занурювальним блендером до пастоподібної маси. Додайте вершки та знову пробийте блендером до однорідної маси. Розтопіть желатин. Шоколад розтопіть у мікрохвильовій печі або на водяній бані. Дістаньте форму із основою з холодильника.

До сирної маси додайте розтоплений желатин, шоколад і добре перемішайте. Вилийте у форму та розрівняйте масу. Відправте в холодильник до повного застигання на 2-3 години або на ніч. Потім акуратно пройдіть ножем по стінці форми, форму розтегніть і звільніть чізкейк. Прикрасити можна присипавши зверху какао.