779. Jukut Bejek Kacang Panjang

Name: 779. Jukut Bejek Kacang Panjang
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 lonjor Kacang panjang (kurleb 250 gr); 3 lbr Daun jeruk utuh, buang tulang daunnya; 1 pack Santan instan uk 65 ml; 600 ml Air; 5 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 3 btr Kemiri; 2 ruas telunjuk Kencur; 1/2 sdt Kunyit bubuk; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Kaldu jamur; Sejumput gula pasir

Istikah 20444011 @istikahaja

Tangerang Selatan

Sumber resep : Julie Kustianingsih (Bekasi)

Kegiatan Komjak minggu ini adalah cooksnap resep- resep author Bekasi, mamak pilih membuat jukut bejek kacang panjang karena belum pernah membuat jadi penasaran sama rasanya. Gak nyangka walau bumbunya sederhana tapi ternyata rasanya uenak dan langsung diapprove sama paksu dong ❤️
Rasanya yang gurih dan ada aroma kencur yang segar cocok jika disandingkan dengan lauk yang berbumbu pedas 👍👍👍

Resep asli :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/8277652

#PANCONG_KeBekasi
#CINTE_MasakSayurYuk
#CookpadApron2026
#MasakSayurYuk
#Cookpadcommunity_jakarta

Sumber resep : Julie Kustianingsih (Bekasi)

Resep asli :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/8277652

#PANCONG_KeBekasi
#CINTE_MasakSayurYuk
#CookpadApron2026
#MasakSayurYuk
#Cookpadcommunity_jakarta

Lebih banyak

779. Jukut Bejek Kacang Panjang

Istikah 20444011 @istikahaja

Tangerang Selatan

Sumber resep : Julie Kustianingsih (Bekasi)

Resep asli :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/8277652

#PANCONG_KeBekasi
#CINTE_MasakSayurYuk
#CookpadApron2026
#MasakSayurYuk
#Cookpadcommunity_jakarta

Sumber resep : Julie Kustianingsih (Bekasi)

Resep asli :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/8277652

#PANCONG_KeBekasi
#CINTE_MasakSayurYuk
#CookpadApron2026
#MasakSayurYuk
#Cookpadcommunity_jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

20 lonjorKacang panjang (kurleb 250 gr)
3 lbrDaun jeruk utuh, buang tulang daunnya
1 packSantan instan uk 65 ml
600 mlAir
Bahan bumbu halus :
5 siungBawang merah
3 siungBawang putih
3 btrKemiri
2 ruas telunjukKencur
1/2 sdtKunyit bubuk
Bumbu lainnya :
1 sdtGaram
1/2 sdtKaldu jamur
Sejumputgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan bahan- bahan. Potong kacang panjang menjadi 2- 3 bagian. Haluskan bahan bumbu.
2

Didihkan air, beri 1/2 sdt garam lalu rebus kacang panjang selama 2 menit, angkat dan masukan dalam air es. Sisa air perebus jangan dibuang.Tiriskan dan belah kacang panjang menjadi 2 (langkah ini tidak terfoto)
3

Tumis bumbu halus sampai harum masukan daun jeruk lalu tuang air sisa merebus kacang panjang, masak sampai mendidih. Kecilkan api lalu masukan santan, aduk sampai merata. Masukan garam, kaldu bubuk, gula pasir lalu koreksi rasanya. Masukan kacang panjang, besarkan api dan masak sebentar saja. Matikan api kompor.
4

Pindahkan ke wadah saji dan taburi bawang goreng agar lebih nikmat rasanya.

Tips

Rebus kacang panjang dalam air mendidih selama 2 menit lalu tiriskan dan langsung masukan dalam air es agar warnanya tetap hijau cantik

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Istikah 20444011 @istikahaja

pada 06 Mei 2026 01.50

Tangerang Selatan

Ibu 3 anak asal Kediri- Jawa Timur...Dulu sekolah jurusan boga karena nurutin kemauan ibu. Sangat bersyukur karena ilmu dari sekolah dan paksaan dari ibu membuat saya bisa survive sampai sekarang...

Lebih banyak

Komentar (2)

Lina Bachry @Linabachry

06 Mei 2026 02.07

wah, keliatan enak & simpel. disantap dengan Ayam/ bebek betutu pastinya Joss banget...👍

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya