Gangan Nangka Kepala Telang Khas Banjar

Name: Gangan Nangka Kepala Telang Khas Banjar
Yield: 1 porsi besar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr nangka muda bersihkan; 1 buah kepala ikan asin tenggiri buang bagian gigi tajam nya; 150 gr labu kuning bersihkan; 200 gr singkong potong²; 50 gr kacang panjang potong²; 1000 ml air; 2 sachet santan Rose Brand @65 ml; 10 butir bawang merah; 5 butir kemiri; 2 ruas jari kunyit; 1 batang serai bagian putih nya; 1 ruas jari lengkuas muda; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt gula pasir Rose Brand; 1 sdt garam; 1 sdt micin Asatu

Nindaummuzia @cook_ninda

Banjarmasin

#BamasakBesamaan_HidanganKhasNusantara #KaMI_KalSelBar2026 #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo #CookpadApron2026 #MasakSayurYuk

Gangan dalam bahasa Banjar berarti sayur yang sudah dimasak bisa dari sayuran apa saja umum nya untuk gangan yang menggunakan kuah bersantan biasanya ada tambahan kepala ikan segar atau kepala ikan asin untuk menambah rasa gurih Hidangan Khas Nusantara kali ini aku masak gangan nangka kepala ikan asin dengan menggunakan santan dan bahan lainnya dari produk Rose Brand yang sudah terkenal sejak dulu

#Cookninda2026 #Mei2026

#BamasakBesamaan_HidanganKhasNusantara #KaMI_KalSelBar2026 #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo #CookpadApron2026 #MasakSayurYuk

#Cookninda2026 #Mei2026

Lebih banyak

Gangan Nangka Kepala Telang Khas Banjar

Nindaummuzia @cook_ninda

Banjarmasin

#BamasakBesamaan_HidanganKhasNusantara #KaMI_KalSelBar2026 #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo #CookpadApron2026 #MasakSayurYuk

#Cookninda2026 #Mei2026

#BamasakBesamaan_HidanganKhasNusantara #KaMI_KalSelBar2026 #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo #CookpadApron2026 #MasakSayurYuk

#Cookninda2026 #Mei2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit dengan persiapan

1 porsi besar

150 grnangka muda bersihkan
1 buahkepala ikan asin tenggiri buang bagian gigi tajam nya
150 grlabu kuning bersihkan
200 grsingkong potong²
50 grkacang panjang potong²
1000 mlair
2 sachetsantan Rose Brand @65 ml
Bumbu halus:
10 butirbawang merah
5 butirkemiri
2 ruas jarikunyit
1 batangserai bagian putih nya
1 ruas jarilengkuas muda
1 sdtlada bubuk
Seasoning:
1 sdtgula pasir Rose Brand
1 sdtgaram
1 sdtmicin Asatu

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit dengan persiapan

1

Bersih kan nangka lalu rebus hingga lembut cuci bersih tiriskan, rebus kepala ikan asin telang lima menit angkat sisihkan
2

Siapkan bahan santan micin Asatu dan gula pasir Rose Brand dan bumbu halus nya
3

Didihkan air masukan labu kuning dan potongan singkong rebus hingga setengah matang masukan bumbu halus aduk rata masukan nangka masak sebentar
4

Masukan kepala ikan tenggiri asin dan kacang panjang aduk rata masukan santan masak hingga mendidih beri seasoning cek rasa
5

Sajikan gangan nangka kepala tenggiri dengan pelengkap sambal mangga dan ikan bakar selamat mencoba

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Nindaummuzia @cook_ninda

pada 09 Mei 2026 04.17

Banjarmasin

Ibu rumah tangga dan juga staf tenaga kesehatan di salah satu fasyankes,memasak dan baking adalah suatu kesenangan bagiku dan juga bakat turunan dari mamahku yang seorang bakulan dizaman nya, gagal dalam baking adalah hal biasa jgn pernah berhenti utk selalu belajar dalam hal apapun gagal coba lg dan lagi sampai berhasil... ....salam kenal untuk semua teman teman cookpaders di Seluruh Nusantara dan belahan dunia lain nya semoga apa yang aku bagikan bisa bermanfaat... happy baking and cookingmemasak lah dengan cinta♥️followIG: dapurummziaterima kasih cookpaders yg sdh follow,like atau recook resep saya semoga bermanfaat dan menambah pengalaman memasak di dapursalam baking n cooking cookpaders Indonesialocal team :Tahun 2024,2025

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya