Bakpao Angkak, Topping Selai Cokelat

Name: Bakpao Angkak, Topping Selai Cokelat
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 g Tepung terigu protein rendah; 50 g Tepung tangmien; 40 g Gula pasir Rose Brand; 4 g Ragi instan; 0.5 sdt Baking powder; 1 sdm Angkak; 125 ml Air dingin + air angkak; 25 g Mentega putih (shortening); 0.25 sdt Garam; 150 g Selai cokelat siap pakai; 50 g Biji-bijian sangrai campur; 20 g Kacang sangrai cincang

Frielingga Sit @frielinggasit

Jakarta, Indonesia

Kreasi hari ini: Bakpao Cokelat Kacang Biji-bijian. Sengaja dibuat bentuk memanjang agar topping cokelat dan kacangnya bisa tampil maksimal di bagian tengah.

Penggunaan Gula Pasir Rose Brand membuat adonan bakpao terlihat bersih, halus, dan memiliki tingkat kemanisan yang pas.

Terima kasih inspirasinya mbak @Riens_Putri 🙏🏻💗
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25660310

#PaoLingga #KelasBakpaoLingga
#KelasBakpao #KelasKami
#CINTE_KelasBakpao
#BakpaonyaKomjak
#CookpadApron2026
#MenuAlaResto
#CookpadCommunity_Jakarta

Kreasi hari ini: Bakpao Cokelat Kacang Biji-bijian. Sengaja dibuat bentuk memanjang agar topping cokelat dan kacangnya bisa tampil maksimal di bagian tengah.

Penggunaan Gula Pasir Rose Brand membuat adonan bakpao terlihat bersih, halus, dan memiliki tingkat kemanisan yang pas.

Terima kasih inspirasinya mbak @Riens_Putri 🙏🏻💗
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25660310

#PaoLingga #KelasBakpaoLingga
#KelasBakpao #KelasKami
#CINTE_KelasBakpao
#BakpaonyaKomjak
#CookpadApron2026
#MenuAlaResto
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Bakpao Angkak, Topping Selai Cokelat

Frielingga Sit @frielinggasit

Jakarta, Indonesia

Kreasi hari ini: Bakpao Cokelat Kacang Biji-bijian. Sengaja dibuat bentuk memanjang agar topping cokelat dan kacangnya bisa tampil maksimal di bagian tengah.

Penggunaan Gula Pasir Rose Brand membuat adonan bakpao terlihat bersih, halus, dan memiliki tingkat kemanisan yang pas.

Terima kasih inspirasinya mbak @Riens_Putri 🙏🏻💗
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25660310

#PaoLingga #KelasBakpaoLingga
#KelasBakpao #KelasKami
#CINTE_KelasBakpao
#BakpaonyaKomjak
#CookpadApron2026
#MenuAlaResto
#CookpadCommunity_Jakarta

Kreasi hari ini: Bakpao Cokelat Kacang Biji-bijian. Sengaja dibuat bentuk memanjang agar topping cokelat dan kacangnya bisa tampil maksimal di bagian tengah.

Penggunaan Gula Pasir Rose Brand membuat adonan bakpao terlihat bersih, halus, dan memiliki tingkat kemanisan yang pas.

Terima kasih inspirasinya mbak @Riens_Putri 🙏🏻💗
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25660310

#PaoLingga #KelasBakpaoLingga
#KelasBakpao #KelasKami
#CINTE_KelasBakpao
#BakpaonyaKomjak
#CookpadApron2026
#MenuAlaResto
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 menit

10 porsi

200 gTepung terigu protein rendah
50 gTepung tangmien
40 gGula pasir Rose Brand
4 gRagi instan
0.5 sdtBaking powder
1 sdmAngkak
125 mlAir dingin + air angkak
25 gMentega putih (shortening)
0.25 sdtGaram
150 gSelai cokelat siap pakai
50 gBiji-bijian sangrai campur
20 gKacang sangrai cincang

Tersimpan

Cara Membuat

8 menit

1

Gerus angkak, seduh dengan sedikit air panas 5 menit, saring, dinginkan. Campur dengan air dingin hingga total 125ml.
2

Campur tepung terigu, tangmien, gula pasir Rose Brand, ragi, dan baking powder. Aduk rata.
3

Tambahkan campuran air angkak sedikit demi sedikit, uleni hingga setengah kalis.
4

Masukkan garam dan mentega putih, uleni sampai kalis dan elastis. Diamkan adonan 10 menit, tutup serbet lembap.
5

Bagi adonan @40g, bulatkan, diamkan 10 menit.
6

Bentuk adonan memanjang seperti roti hotdog.
7

Proofing 20 menit, tutup serbet lembap.
8

Kukus 8 menit api sedang, matikan api, diamkan 2 menit sebelum buka tutup.
9

Setelah matang, potong memanjang di permukaan tanpa terputus.
10

Semprotkan selai cokelat di bagian potongan, taburi biji-bijian dan kacang-kacangan.

Tips

Pastikan biji dan kacang-kacangan disangrai terlebih dahulu tanpa minyak (pan-fried) hingga harum sebelum ditaburkan. Selain lebih crunchy, ini memberikan aroma yang lebih kuat dan nutty dibandingkan kacang mentah atau goreng.

Tersimpan