En un bowl, desmenuzamos el pan con las manos y añadimos la leche. Una vez que el pan haya absorbido bien el líquido, llevamos la preparación a la licuadora junto con los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla.

Licuamos hasta integrar por completo el pan y obtener una preparación sin grumos, agregamos las pasas y reservamos la mezcla. Precalentamos el horno a temperatura mínima.

Para el caramelo, usé 200 g de azúcar a fuego medio-bajo. Cuando tomó color dorado, agregué de a poco el agua hirviendo. Confieso que el caramelo todavía me cuesta un poco y se me cristalizó, pero seguí igual y por suerte quedó muy rico. Incorporamos el caramelo en la fuente apta para horno, distribuyéndolo bien por el fondo y los bordes. Luego volcamos la preparación y llevamos al horno durante 1 hora.

Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar. 🤍
Podés acompañarlo con dulce de leche y crema para hacerlo aún más rico.