Cazón en Adobo de Vinagre de Granada y Za'atar
🐟 ¡Menuda bomba de sabor te has marcado con este cazón!
💥 La combinación del adobo granadino con el toque exótico del za'atar le da un aire renovado a la receta de toda la vida, elevando el clásico pescado frito a otro nivel.
🧂 El secreto de la textura está impecable; ese paso de secar bien el pescado es clave para que al morderlo no te encuentres con una masa blanda, sino con un crujiente de diez que se deshace en la boca.
🏺 Es un plato equilibrado, atrevido y con una presentación que entra por los ojos, perfecto para lucirse sin complicaciones y dejar a cualquiera alucinando con la potencia de los especiados.
#DelantalCookpad2026
Cazón en Adobo de Vinagre de Granada y Za'atar
🐟 ¡Menuda bomba de sabor te has marcado con este cazón!
💥 La combinación del adobo granadino con el toque exótico del za'atar le da un aire renovado a la receta de toda la vida, elevando el clásico pescado frito a otro nivel.
🧂 El secreto de la textura está impecable; ese paso de secar bien el pescado es clave para que al morderlo no te encuentres con una masa blanda, sino con un crujiente de diez que se deshace en la boca.
🏺 Es un plato equilibrado, atrevido y con una presentación que entra por los ojos, perfecto para lucirse sin complicaciones y dejar a cualquiera alucinando con la potencia de los especiados.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezcla vinagre, ajo, orégano, comino, pimentón y sal. Marina el cazón mínimo 12h en frío.
- 2
Seca bien los cubos de pescado con papel hasta que estén secos al tacto.
- 3
Mezcla harina y za'atar. Reboza el cazón, sacudiendo el exceso.
- 4
Calienta el aceite a 185°C. Fríe en tandas pequeñas hasta dorar. Escurre en rejilla o sobre papel de cocina.
- 5
¡Espero que disfrutes cocinando esta receta tanto como yo! Si tienes cualquier duda o has hecho alguna variación, ¡cuéntamelo en los comentarios! 💬 Y, por supuesto, no olvides subir tu Cooksnap 📸 si la preparas. ¡Me encantaría ver el resultado!
Trucos
Asegúrate de que el pescado esté bien seco antes de rebozarlo para obtener una costra crujiente.
Acompaña con un poco de yogur griego neutro a un lado para equilibrar la intensidad si el vinagre de granada ha resultado muy vibrante.
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