166. Upside Down Banana Choco Cake

Name: 166. Upside Down Banana Choco Cake
Yield: 12 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah Pisang raja bulu pas matang (pilih yang masih kokoh, belah dua memanjang) bisa menggunakan Pisang apa aja; 150 gr gula pasir; 30 ml air; 250 gr tepung terigu protein sedang; 6 gr garam; 2.5 gr baking powder; 2.5 gr baking soda; 1.5 gr kayu manis bubuk; 1.5 gr pala bubuk; 200 gr light brown sugar (dapat diganti gula pasir putih biasa); 300 gr Pisang Raja Bulu sangat matang, lumatkan (3 buah pisang ukuran besar); 180 ml minyak zaitun dapat digantikan minyak goreng; 100 ml susu cair (dapat diganti 120 ml butter milk); 10 ml ekstrak vanili; 2 butir telur ayam; 175 gr Choco chips

nunzdy @nunzdy

Bandung

Moist dalamnya dan sensasi karamel pisang utuh, ditambah sedikit pahit dari dark choco chips nya, sempurna untuk menemani tea time.

Untuk Pisang bisa digunakan pisang apa saja.

#Pais_TangkalCau
#DariPohonPisang
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Moist dalamnya dan sensasi karamel pisang utuh, ditambah sedikit pahit dari dark choco chips nya, sempurna untuk menemani tea time.

Untuk Pisang bisa digunakan pisang apa saja.

#Pais_TangkalCau
#DariPohonPisang
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

166. Upside Down Banana Choco Cake

nunzdy @nunzdy

Bandung

Moist dalamnya dan sensasi karamel pisang utuh, ditambah sedikit pahit dari dark choco chips nya, sempurna untuk menemani tea time.

Untuk Pisang bisa digunakan pisang apa saja.

#Pais_TangkalCau
#DariPohonPisang
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Moist dalamnya dan sensasi karamel pisang utuh, ditambah sedikit pahit dari dark choco chips nya, sempurna untuk menemani tea time.

Untuk Pisang bisa digunakan pisang apa saja.

#Pais_TangkalCau
#DariPohonPisang
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

12 potong

☘️Bahan Touring (Lapisan Bawah Loyang)☘️
3 buahPisang raja bulu pas matang (pilih yang masih kokoh, belah dua memanjang) bisa menggunakan Pisang apa aja
150 grgula pasir
30 mlair
☘️Adonan ☘️
250 grtepung terigu protein sedang
6 grgaram
2.5 grbaking powder
2.5 grbaking soda
1.5 grkayu manis bubuk
1.5 grpala bubuk
☘️Adonan Basah☘️
200 grlight brown sugar (dapat diganti gula pasir putih biasa)
300 grPisang Raja Bulu sangat matang, lumatkan (3 buah pisang ukuran besar)
180 mlminyak zaitun dapat digantikan minyak goreng
100 mlsusu cair (dapat diganti 120 ml butter milk)
10 mlekstrak vanili
2 butirtelur ayam
175 grChoco chips

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Karamel & pisang: Masak 150g gula dan 30 ml air jadi karamel cokelat keemasan.
2

Susun belahan pisang di atas loyang. Tuang karamel ke dasar loyang 9 inci (22-23 cm tinggi 10 cm) yang sudah dialasi kertas roti.
3

Lumatkan pisang.
4

Bahan kering: Ayak tepung, garam, baking powder, soda kue, kayu manis, dan pala bubuk.Aduk rata bahan kering.
5

Adonan basah: Kocok rata gula palem, pisang halus, minyak zaitun, vanila, dan telur.
6

Masukkan adonan kering ke adonan basah secara bertahap,bergantian dengan susu (atau buttermilk) aduk lipat dengan spatula asal rata. Masukkan choco chips.
7

Tuang ke dalam loyang berisi pisang utuh yang sudah disiram karamel. Panggang suhu 175°C selama 45–65 menit (sesuaikan oven masing2).
8

Balikkan kue setelah didiamkan 10–15 menit pasca keluar dari oven. Tunggu dingin. Siap di hidangkan.