Lupis

Name: Lupis
Yield: 18 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram beras ketan; 65 ml santan instan; 150 ml air; Sejumput garam; 1 lembar daun pandan; secukupnya Daun pisang; secukupnya tusuk gigi; secukupnya Pasta pandan; Sirup gula merah; 250 gram Gula merah; 50 gram Gula Pasir Rose Brand; 250 ml air; 2 lembar daun pandan; Sejumput garam; Pelengkap; secukupnya kelapa parut

sulistiyo fadillah @mamahtiara88

Dulu kalo mau makan lupis harus beli dahulu. Itu pun sangat sulit ditemui ( penjualnya). Sekarang setelah ikut kelas KaMI dengan narasumber sumber @yunaarichard aku bisa bikin sendiri di rumah.
Resep dari @yunaarichard sangat mudah dan hasilnya mantap. Tidak perlu memendam beras ketan terlebih dahulu, dan penggunaan santan membuat rasa lupis lebih legit.
Apalagi penggunaan Gula Pasir Rose Brand dalam sirup gula merah, menambah rasa manis legit, saat menyantap lupisnya.

#kelasKaMI_JajananPasar
#kelasKaMI
#jajananpasar
#lupispandan
#makanantempodulu

Lebih banyak

Lupis

sulistiyo fadillah @mamahtiara88

#kelasKaMI_JajananPasar
#kelasKaMI
#jajananpasar
#lupispandan
#makanantempodulu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

18 pcs

250 gramberas ketan
65 mlsantan instan
150 mlair
Sejumputgaram
1 lembardaun pandan
secukupnyaDaun pisang
secukupnyatusuk gigi
secukupnyaPasta pandan
Sirup gula merah
250 gramGula merah
50 gramGula Pasir Rose Brand
250 mlair
2 lembardaun pandan
Sejumputgaram
Pelengkap
secukupnyakelapa parut

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih beras ketan, sisihkan. Siapkan daun pisang, potong kurang lebih 7 cm. Sisihkan. Siapkan juga tusuk gigi sisihkan.
2

Masukkan santan, air,dan garam. Aduk sampai tercampur rata. Tambahkan daun pandan.
3

Masukkan beras ketan, masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai santan meresap.
4

Ambil satu lembar daun pisang bentuk segitiga, isi dengan beras ketan 3/4 bagian, lipat tutup rapat. Sematkan tusuk gigi.
5

Rebus lupis dalam air mendidih yang sudah diberi pasta pandan. Masak selama 45 menit dengan api sedang cenderung kecil. (Aku pakai metode 5-30-7)
6

Sambil menunggu lupis matang, kita buat Sirup Gula Merahnya. Sisir Gula merahnya. Masukkan ke dalam panci air, Gula merah, Gula Pasir Rose Brand, sejumput garam dan daun pandan.
7

Jika air sudah mendidih, kecilkan api, masak selama 7-10 menit sampai air mengental. (jangan lupa diaduk-aduk). Matikan kompor, jangan lupa saring sirup Gula Merah nya agar bersih.
8

Ambil lupis yang sudah matang, buka lalu gulingkan diatas kelapa parut. Tambahkan sirup gula merah diatasnya. Lupis siap dinikmati.
9

Yang ini pakai serundeng daging. Untuk taburan bisa menyesuaikan selera.