Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan seperti daun pandan, daun pisang, beras ketan, santan instan merk Rose Brand, air putih bersih, sirup gula merah atau gula aren, pasta pandan, garam, kelapa parut dan tusuk gigi. Untuk daun cuci bersih lalu potong-potong dengan lebar 8cm. Layukan daun pisang dengan cara memanaskan seluruh bagian daun pisang diatas api kompor yang menyala dengan api sedang cenderung kecil, lalu sisihkan.

Untuk bahan taburan berupa kelapa parut, panaskan kukusan dengan api sedang. Sambil menunggu air kukusan mendidih, letakkan kelapa parut pada wadah anti panas setelah itu beri daun pandan yang sudah ditali simpul dan diberi garam halus lalu aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masukkan campuran kelapa parut dan garam yang sudah diberi daun pandan kedalam kukusan yang airnya sudah mendidih.

Tutup kukusan yang tutupnya dibalut dengan kain bersih lalu biarkan dikukus selama 15 menit. Setelah waktu yang ditentukan habis, buka tutup kukusan, matikan api dan angkat kelapa parut lalu sisihkan.

Tuang santan instan merk Rose Brand kedalam wajan penggorengan lalu tambahkan air putih juga garam halus dan aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Tambahkan daun pandan yang sudah disimpulkan, setelah itu masukkan beras ketan yang sudah dicuci bersih sebelumnya dan aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Taruh wajan penggorengan diatas kompor dan nyalakan api menggunakan api sedang. Masak beras ketan sambil diaduk-aduk hingga air santan menyusut habis meresap dalam beras ketan.

Setelah air santan menyusut dalam beras ketan, matikan api dan angkat wajan penggorengan dari kompor lalu sisihkan. Ambil potongan daun pandan lalu bentuk menjadi segitiga seperti yang ada di gambar, lalu isi dengan beras ketan santan. Hingga 3/4 bagian (agak penuh juga agak padat), lalu lipat kembali daun pisang sehingga beras ketan terbungkus rapat dan tidak ada yang bocor, lalu kunci dengan menyematkan tusuk gigi. Ulangi pembentukan lupis hingga beras ketan habis terbungkus.

Pindahkan beras ketan yang sudah dicetak dengan daun pisang kedalam panci. Setelah itu tambahkan air bersih hingga semua beras lupis terendam air. Jika suka tambahkan sedikit pasta pandan supaya warna lupis lebih cantik.

Aduk pasta pandan hingga larut dengan air. Setelah itu tutup rapat panci dan masak lupis selama 45 menit hingga beras ketan matang dan padat. Saat waktu yang ditentukan sudah tiba, matikan api kompor dan angkat panci. Angkat lupis dari panci lalu tiriskan hingga air kukusan habis.

Untuk penyajiannya keluarkan lupis dari daun pisang dan letakkan pada piring saji. Taburi atau balur lupis dengan kelapa parut yang sudah dikukus sebelumnya. Terakhir beri secukupnya sirup gula diatas lupis secara merata.

Jajan lupis siap untuk disajikan dan dinikmati, selamat mencoba 🙏🥰.