تخلط المكونات مع بعض وتعجن بالخلاط الكهربائي ويضاف الماء تدريجيا

نحصل على عجينة قوية نوعا ما تقطع الى قطع متوسطة الحجم وتترك على جنب لمدة نصف ساعة لترتاح العجينة ثم تفتح كل قطعة بواسطة جهاز صنع المعكرونة او السباكيتي كما في الصورة

تكرر العملية مع كل قطعة عجينة الى ان تنتهي الكمية وتوضع على جنب فوق بعضها مع وضع كمية من الطحين بين كل طبقة وأخرى حتى لا تلتصق ببعضها. وتترك على جنب بضعة دقائق لترتاح العجينة

ثم توخذ كل قطعة وتشكل بواسطة الجهاز الى الشكل المطلوب سباغيتي او فيتوشيني حسب الرغبة

على جنب في قدر يغلي ماء مضاف إليه ملح وم ك من الزيت وتضاف قطع السباغيتي الى القدر وتحرك بخفة الى ان تنضج وتصعد الى الاعلى ترفع من الماء وتصفى من الماء وتوضع في صحن التقديم.

على جنب يوضع اللحم في طاوة مع الزيت ويقلب الى ان يمتص ماؤه تخفض الحرارة ويضاف الملح والبهارات والبقدونس المفروم ويترك على النار لبضعة دقائق ثم يرفع من النار ويترك على جنب لحين تكون السباغيتي جاهزة.

توضع ملعقتين من السباغيتي في الصحن وتضاف فوقها الصلصة المجهزة واللحمة المفرومة.

تضاف فوقها جبن البارميزان وجبن الشيدر المبروش وتقدم وهي حارة مع الف صحة وعافية

صباح الخير günaydın