بادمجان را پوست گرفتم و تکه های درشت خرد کردم.
بعد تلخیشون را با آب و نمک گرفتم.
در کمی روغن تفت دادم و کنار گذاشتم.

در همان تابه ، پیازریز شده را تفت دادم.

بعد از سبک شدن پیاز ، سیر رنده شده و ادویه ها را اضافه کردم و تفت دادم.
پوست گوجه ها را گرفتم و خرد کردم و با رب به پیاز اضافه کردم و تفت دادم.

سبزی های خشک را هم ریختم و تفت دادم.

بادمجان ها را هم اضافه کردم و مواد را با هم مخلوط کردم و با ۱ لیوان آب زمان دادم تا خورشت بپزد و جا بیفتد.