Crema fría de calabaza y yogur
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Una crema sana y con un toque de curry
Crema fría de calabaza y yogur
Una crema sana y con un toque de curry
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y cortar en dados la calabaza. Limpiar y cortar en láminas finas el puerro
- 2
En una cazuela con el aceite de oliva y a fuego suave hacer el puerro
- 3
Incorporar el curry y dejar unos 30 segundos
- 4
Añadir la calabaza, un poco de sal y pimienta negra molida, rehogar y cubrir con el caldo de verduras. Dejar que se haga la calabaza
- 5
Dejar templar, batir, incorporar el yogur mientras seguimos batiendo. Rectificar de sal si es necesario.
- 6
Seguir batiendo hasta tener una crema suave y homogénea
- 7
Guardar en frío hasta el momento de servir
- 8
Emplatar la crema, poner en cada plato 1/2 cucharadita de aceite de sésamo y las nueces troceadas
- 9
Servir fría. Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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