ابتدا آب و روغن مایع وشکر یا شربت را داخل قابلمه ریخته روی گازباشعله زیاد بگذارید تا به نقطه جوش برسد.
◀️آب روی شعله ی گاز حتما باید جوش کامل باشد.
◀️شعله ی گاز را حتما زیاد کنید تا مدت زمان جوش آمدن آب زیاد نباشد چون آب تبخیر میشود و از مقدار آب کاسته میشود.

وقتی جوش آمد شعله گاز را کم کرده
و آرد را یکباره اضافه کنید.
◀️نیازی به کم کم ریختن نیست .

خمیرتان آماده ی قیف زدن است.
داخل سینی فر که چرب کردید(نه اینقدرزیاد که خمیرروی سینی لیز بخورد) ماسوره بزنید.
هر مدلی که دوست دارید.

◀️ هم باماسوره ساده هم آچاری
با فاصله روی سینی قیف بزنید.

◀️ بعداز اینکه خمیرتون را قیف زدین تموم شد حدود یک الی دوساعت سینی را بزارین تو هوای ازاد بماند.
این روش یجورایی باشه روی شیرینی خشک بشه یعنی به اصطلاح ماها پرده ببندد.
هیچ ترسی به دل راه ندهید هیچیش نمیشود بعضیا از ترس اینکه خراب بشه از انجام اینکار امتناع میورزند.

و در فر با دمای 250درجه از قبل گرم شده بگذارید.
بعداز ده دقیقه درجه را پایین بیارید تا مغز پخت شود.
علت اینکه بعضیا نونهاشون میترکه بیشتر بودن تخم مرغ هست.
◀️من طبقه وسط فر گازی نذاشتم طبقه بالا گذاشتم تا هم خوب رنگ بگیرد و پف کند و هم زیرش نسوزد.
من فن فر را هم روشن کردم.

نکات مهم:
1_ هرچه بیشتر خمیرتون را بپزین نون بهتری خواهید داشت بعد از پخته شدن خمیرتون اجازه بدهید کاملا خنک بشود بعد تخم مرغها را کم کم اضافه کنین چون اگه خمیرتون داغ باشه تخم مرغها حین اضافه شدن میپزند و خاصیتشونو از دست میدهند.
2_اگر نون خامه ای نرم تر میخواهید مقدار شربت آن را زیادتر کنید که زود رنگ بگیره و اگر سفت تر و ترد تر میخواهید شربت آن را یا کم و یا حذف کنید.

3_در نظر داشته باشید درجه ی فر شما بستگی به مقدار شربت در خمیرتان دارد چون شربت بیشتر باعث زود رنگ گرفتن خمیرتان میشود.