تخم مرغ، شکر و شربت را با همزن دستی خوب بزنید تا حجیم و روشن شود.

آرد، بکینگ پودر و وانیل یا هل را سه بار الک کرده و به مواد اضافه کنید. فقط در حد مخلوط شدن با همزن خاموش هم بزنید.

روغن مایع را اضافه و با دور کند همزن فقط تا جذب شدن مخلوط کنید.

قالب کیک یزدی را چرب کرده و کپسول مخصوص بگذارید.

مایه را داخل قیف ریخته و از وسط کپسول‌ها بریزید. کمی از لبه قالب خالی بگذارید.

وسط هر کیک را با چاقو یک + بزنید تا پف کیک یکنواخت شود.

بذارین طبقه وسط فر با دمایی که نوشتم
بعد از ۷،۸ دقیقه کیک پف میکنه اجازه بدین خوب پف کنه و کمی رنگ بگیره بعد دما رو بیارین روی ۱۸۰ گریل رو خاموش کنین فقط کف و فن روشن باشه تا مغز کیکتون هم پخته بشه

💚 حل شدن کامل شکر داخل تخم مرغ و با دور تند زدنش تا کامل حجیم و روشن بشه
۲)شربت بار اصلا قابل حذف نیست بجاش میتونین از عسل هم استفاده کنین،شربت باعث رنگ گرفتن زود یزدیا میشه که کیک زیاد توفر نمونه و خشک بشه

💚 درمورد روغن مایع که مرحله حساسیه وقتی ب مواد کیک اضافش کردن با دور کند همزن بزنین تا جذب مایه کیکتون بشه❌️❌️فقط در حد قاطی شدن ن بیشتر❌️❌️وگرنه کیکتون تسمه میشه تا روغن جذب مایه کیکتون شد دست از هم زدن بردارین

💚 کف قالبای کیک یزدی رو خوب چرب کنین و کپسول مخصوص کیک یزدی بندازین
مایه کیک رو بریزین تو قیف و نوک قیف رو ی کوچولو ببرین و از وسط کپسولها شروع به ریختن مایه کنین

💚از مخلوط آب و گلاب،گلاب خالی،ماست و گلاب میتونین استفاده کنین
آرد بهتره آرد قنادی باشه اما با آرد بربری هم میشه پختش فقط کمی بافت کیک رو سنگینتر میکنه حتما سه بار الک کنین بهش بیکینگ پودر در سه مرحله به مواد اضافه و باهمزن خاموش هم بزنین
❌️❌️فقط در حد قاطی شدن❌️❌️
اگ مایه کیکتون یکدست نبود کمی با دور کند همزن بزنین تا یکدست شه

💚 وسط مایه کیک + ایجاد کنین دقت کنین حتما وسطش بزنین ک کیکتون کج پف نکنه