Kue Pepe adalah kue tradisional khas Betawi yang namanya berasal dari bentuk fisiknya yang berlapis-lapis (sering juga disebut kue lapis sagu) dan memiliki tekstur yang kenyal.
Nama "pepe" merujuk pada bentuk adonannya yang disusun, ditumpuk, dan dikukus secara bertahap. Dalam tradisi masyarakat Betawi, kue ini menyimbolkan harapan akan hubungan persaudaraan yang erat dan tidak pernah putus—ibarat lapisan-lapisan kue yang menyatu lekat dan kenyal.

Sebelumnya aku sudah pernah bikin kue lapis pepe dengan tepung tapioka mix tepung beras.
Nah kali ini aku coba bikin dengan tepung tapioka mix tepung terigu.
Dan menurut ku rasanya hampir sama persis kok, tekstur nya sama2 kenyal karna memang lebih dominan di tepung tapioka nya, campuran tepung lain hanya sebagai pelengkap.
Dan untuk tepung tapioka nya aku selalu pakai Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung krn klo pake tepung itu udah pasti anti gagal, tekstur kue pepe ku kenyal2, lembut, jigly2 dengan rasa yg klop. Perpaduan Manis Gula Pasir Rose Brand & Gurih Santan Instan Rose Brand berbaur dgn balance bikin kue pepe ku lngsung habis disantap keluarga tersayang hehe.

#KreasiKaMi_Tapioka #KreasiKaMi_TapiokaCapPakTaniGunung #CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadIndonesia
#Coboy2026
#CookpadCommunity