Kue Kaswi Pandan
Kue Kaswi atau kue lumpang ini berasal dari Palembang. Kalau saya sendiri lebih mengenal sebutan kue lumpang. Sebenarnya dalam resep2 menggunakan jus pandan, hasilnya pasti lebih wangi ya... tapi kebetulan sedang tidak punya stok daun pandan, maka hanya memakai air matang dan pasta pandan saja. Hasilnya lumayan wangi dan sedap. Apalagi tepung tapioka yang digunakan adalah Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung. Hasilnya kue jadi lembut, kenyal, juga legit dan gurih.Yuk ke resep.
Source: atha naufal YT
Kue Kaswi Pandan
Kue Kaswi atau kue lumpang ini berasal dari Palembang. Kalau saya sendiri lebih mengenal sebutan kue lumpang. Sebenarnya dalam resep2 menggunakan jus pandan, hasilnya pasti lebih wangi ya... tapi kebetulan sedang tidak punya stok daun pandan, maka hanya memakai air matang dan pasta pandan saja. Hasilnya lumayan wangi dan sedap. Apalagi tepung tapioka yang digunakan adalah Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung. Hasilnya kue jadi lembut, kenyal, juga legit dan gurih.Yuk ke resep.
Source: atha naufal YT
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kelapa parut aduk rata dengan garam, lalu kukus kurang lebih 10 menit. Sisihkan. Siapkan wadah, gula pasir, tepung terigu, Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung, garam.
- 2
Masukkan jus pandan, masukkan santan, semua diaduk sampai licin, tidak bergumpal.
- 3
Saring, bila perlu. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak tipis saja. Tuang adonan ke dalam cetakan.
- 4
Tahap ini kukusan sudah dipanaskan sebelumnya ya..kukus adonan selama 30 menit, matang.
- 5
Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. Lalu keluarkan dari cetakan.
- 6
Saat akan disajikan, balur/tambahkan kue kaswi dengan kelapa parut kukus. Sajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)