پودر ژلاتین را روی نصف پیمانه آب سرد بپاشید و اجازه دهید اسفنجی شود. سپس روی بخار کتری قرار دهید تا شفاف (بن‌ماری) شود.

ژلاتین شفاف شده را به مخلوط اضافه کنید و از روی حرارت بردارید حالا مایع پاناکوتای آماده را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید

لایه اول (زعفرانی):به یک قسمت، مقداری زعفران دم‌کرده غلیظ اضافه کنید تا رنگ زرد خوش‌رنگی بگیرد.

لایه دوم (قهوه): به قسمت دوم، ۲ قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری که در مقدار کمی آب جوش حل شده است اضافه کنید.

لایه سوم (وانیلی): به قسمت سوم، وانیل را اضافه کنید و همان‌طور سفید باقی بماند.

لایه اول: لایه زعفرانی را در ظرف سرو (یا قالب چرب شده) بریزید و در یخچال قرار دهید تا نیم‌بند شود (حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه) نکته مهم: لایه نباید کاملاً سفت شود، فقط در حدی که وقتی لایه بعدی را می‌ریزید، با آن مخلوط نشود.

لایه دوم: مایع قهوه را که خنک شده است، به‌آرامی با قاشق روی لایه زعفرانی بریزید و دوباره در یخچال بگذارید تا نیم‌بند شود.

لایه سوم: در نهایت، لایه وانیلی را اضافه کنید و حداقل ۴ تا ۵ ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً ببندد

دمای لایه‌ها: قبل از ریختن هر لایه روی لایه قبلی، حتماً اجازه دهید مایع جدید به دمای محیط برسد و خنک شود. اگر مایع داغ باشد، لایه زیری ذوب شده و رنگ‌ها ترکیب می‌شوند.
​قالبی درآوردن: اگر می‌خواهید دسر را در قالب بریزید و برگردانید، دیواره‌های قالب را با مقدار بسیار کمی روغن مایع چرب کنید.