زرده وسفیده را از هم جدا می کنیم. تمام مواد همدمای محیط باشند.

آرد را سه بار الک می کنیم. هویج را با رنده متوسط رنده می کنیم و داخل پیمانه فشار نمی دهیم

سفیده ها را با همزن برقی می زنیم تا کف کند. سپس نصف شکر را اضافه کرده و آنقدر می زنیم تا فرم بگیرد. ظرف را در یخچال می گذاریم

زرده ها را با وانیل و مابقی شکر آنقدر می زنیم تا کرم رنگ شود. چند بار دورگیری می کنیم.

بکینگ پودر را به ماست یا شیر اضافه می کنیم (من ماست استفاده کردم) و بعد روی زرده ها ریخته چند ثانیه با همزن زده تا یکدست شود

آرد را روی مایه زرده الک کرده و با لیسک مخلوط میکنیم می توانیم روغن را هم همان موقع اضافه کنیم تا راحت تر مخلوط شود. این مایه سفت هست

سفیده های فرم گرفته را اضافه کرده و با لیسک به حالت دورانی مخلوط میکنیم و دست آخر هویج رنده شده و گردوی خرد شده و دارچین را اضافه می کنیم. (من دارچین نزدم)

کف قالب 14 را چرب و آرد پاشی می کنیم و مواد را داخلش ریخته در فر از قبل گرم شده در دمای 170 درجه به مدت 40 دقیقه می گذاریم. من داخل فر دست ساز پختم و 50 دقیقه طول کشید تا آماده شود

نتونستم عکسهایی را که از گالری گرفتم تو صفحه بیارم. از چند تکه باقی مانده کیک عکس گرفتم