Roti Buaya Khas Betawi
Roti buaya biasanya hadir pada acara perkawinan adat Betawi. Konon buaya adalah lambang kesetiaan, karena buaya kawin hanya sekali dengan pasangannya. Tetapi maafkan buayaku tampilannya tidak seperti yang kuharapkan🤭walau begitu cukup senang sudah berani mencoba resep ini. Mungkin lain waktu bisa kucoba lagi.
Source: @Wid_Kitchen
#Semangcook_RasaKhasBetawi
#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang
Roti Buaya Khas Betawi
Roti buaya biasanya hadir pada acara perkawinan adat Betawi. Konon buaya adalah lambang kesetiaan, karena buaya kawin hanya sekali dengan pasangannya. Tetapi maafkan buayaku tampilannya tidak seperti yang kuharapkan🤭walau begitu cukup senang sudah berani mencoba resep ini. Mungkin lain waktu bisa kucoba lagi.
Source: @Wid_Kitchen
#Semangcook_RasaKhasBetawi
#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, bread improver dan whippi bubuk(me: skip). Untuk ragi instan bisa dites dulu dengan mencampurkan dengan sedikit air hangat dan gula (diambilkan dari takaran resep). Kalau ragi aktif tandanya berbusa seperti pada foto.
- 2
Tambahkan juga kuning telur. Kemudian aduk dengan mixer hingga adonan berbulir.
- 3
Tambahkan air sedikit demi sedikit mix hingga adonan tercampur rata dan setengah kalis.
- 4
Setelah setengah kalis, tambahkan margarin dan garam. Uleni lagi/mixer hingga adonan kalis elastis.
- 5
Setelah dicek sudah window pane, bulatkan adonan, tutup dengan serbet bersih, dan istirahatkan sampai mengembang 2x.
- 6
Kemudian kempeskan adonan, bagi menjadi 4 adonan kecil @30 gram untuk kakinya dan sisanya 1 adonan besar untuk badannya.
- 7
Giling adonan badan lalu isi dengan isian: selai nanas. Kemudian sambungan dirapatkan dengan dicubit dan ditekan agak kuat agar nanti tidak terbuka. Sambungan bisa diletakkan di bawah atau kalau aku di bagian atas.
- 8
Letakkan adonan badan buaya setengah melingkar di atas loyang ukuran 26x26cm, me : 22x26 cm yang dialasi kertas baking. Kemudian tambahkan 4 kakinya dan matanya dengan choco chip. Lalu buat sisiknya dg bantuan gunting.
- 9
Istirahatkan kembali adonan dengan ditutup serbet bersih hingga mengembang kembali. Lalu oles bagian atas buaya dengan kuning telur.
- 10
Panggang di oven panas dengan suhu 180°C selama 30 menit atau hingga kecokelatan. Angkat.
- 11
Oles dengan mentega/margarin agar lebih mengkilap. Setelah cukup hangat, tidak panas lagi, hias sesuai selera.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)