Masa 1-2-3 Neutra para Empanadas, Tartaletas o Quiche
La masa 1-2-3 es una preparación clásica y versátil que se utiliza para elaborar empanadas, quichés, tartaletas y diversas preparaciones dulces o saladas. Su nombre proviene de la proporción de sus ingredientes: 3 partes de harina, 2 partes de mantequilla y 1 parte de líquido.
¿Qué favorece esta masa?
Aporta una textura suave y crujiente después del horneado.
Es fácil de preparar y requiere pocos ingredientes.
Se adapta tanto a rellenos dulces como salados.
Mantiene bien su forma durante la cocción.
Su sabor neutro permite destacar los ingredientes del relleno.
Es una masa ideal para quienes buscan una base práctica, sabrosa y de excelente resultado para múltiples recetas. 🥧✨
Masa 1-2-3 Neutra para Empanadas, Tartaletas o Quiche
La masa 1-2-3 es una preparación clásica y versátil que se utiliza para elaborar empanadas, quichés, tartaletas y diversas preparaciones dulces o saladas. Su nombre proviene de la proporción de sus ingredientes: 3 partes de harina, 2 partes de mantequilla y 1 parte de líquido.
¿Qué favorece esta masa?
Aporta una textura suave y crujiente después del horneado.
Es fácil de preparar y requiere pocos ingredientes.
Se adapta tanto a rellenos dulces como salados.
Mantiene bien su forma durante la cocción.
Su sabor neutro permite destacar los ingredientes del relleno.
Es una masa ideal para quienes buscan una base práctica, sabrosa y de excelente resultado para múltiples recetas. 🥧✨
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol grande, coloca la harina
- 2
Agrega la mantequilla fría y mezcla con las manos o un mezclador de masa hasta obtener una textura similar a migas o arena gruesa.
- 3
Incorpora la leche poco a poco mientras mezclas, hasta formar una masa homogénea.
- 4
No amases en exceso; solo lo necesario para unir los ingredientes.
- 5
Forma una bola, envuélvela en film plástico y refrigera durante 30 minutos.
- 6
Retira del refrigerador y uslerear sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener el grosor deseado.
- 7
Utiliza la masa para preparar empanadas, tartaletas, quiche o tartas saladas.
- 8
Tiempo de cocción
Tartaletas: 15 a 20 minutos a 180 °C.
Quiche: 35 a 45 minutos a 180 °C.
Empanadas: 20 a 25 minutos a 180-200º C, o hasta que estén doradas.
Trucos
Consejo
Para una masa más sabrosa, puedes agregar ½ cucharadita de sal a la harina antes de mezclar los ingredientes. Esta masa es muy versátil, de textura suave y crujiente una vez horneada. 🍴🥧✨
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