ابتدا تخم مرغ ها رو داخل ظرف بزرگی بریزید و شکر و وانیل را اضافه کنید (ترجیحا مواد به دمای محیط رسیده باشد) حالا شکر دانه ریز  و تخم مرغ ها را حدود ۵ دقیقه با همزن بزنید تا کشدار و حجیم شود حالا سیبی را که با رنده ریز رنده کرده اید کمی آب سیب را بگیرید و به مواد اضافه کنید روغن مایع را هم اضافه کنید و با همزن در حد چند ثانیه بزنید کافیه حالا همزن را کنار بگذارید

آرد و بیکینگ پودر و پودر دارچین الک شده را طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک دورانی مخلوط کنید بعد گردوی نگینی خردشده را اضافه کنید

مواد آماده شده قالب را چرب کنید من با روغن جدا کننده چرب کردم مواد را داخلش بریزید سطحش رو کاملا صاف کنید و بفرستید داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه تا بپزد بازم بستگی به فر شما دارد بستگی به قالب هم دارد.
بعد از پخت کیک سس کاراملی را آماده می‌کنیم ابتدا تابه ای را که نه خیلی بزرگ باشه نه خیلی کوچک باشد روی حرارت

متوسط قرار می‌دهید تا داغ داغ شود شکر را درون تابه می‌ریزید شکر را دولایه و روهم روهم نریزید یه لایه باشد همین که یه قسمت شکر ذوب شد مجدد بقیه ی شکر را روی شکر ذوب شده بریزید تا ذوب شود انقد تکرار کنید تا شکر کاملاً ذوب شود و یکدست شود اصلاً هم نزنید تا شکرها ذوب شوند وقتی ۹۰ درصد شکر ذوب شد با قاشق چوبی یا لیسک شکر را هم بزنید بعد کره ی به دمای محیط رسیده را اضافه کنید و هم بزنید حالا خامه صبحانه به دمای محیط رسیده را اضافه کنید و تند و تند هم بزنید