सबसे पहले एक गहरा पतीला लीजिये उसमें अदरक, पुदीना पत्ती,इलायची, लौंग, काली मिर्च, दालचीनी कूटी हुई पाउडर दिये में डालकर रख दीजिए।

अब उसी पतीले में दिए साइड से पानी, दूध, चीनी,चाय पत्ती और साथ गुलाब की। पंखुड़ी डाल कर उबाल आने दीजिये जब तक चाय एक।अच्छी सी रंग आ जाए, बस चाय के तैयार है।

अब तंदूरी फ्लेवर के लिए मिट्टी के कुल्हड़ तैयार करें। कुल्हड़ को सीधे गैस की तेज आंच पर रखें और उसे तब तक गरम करें जब तक वह अंदर से पूरी तरह लाल गरम न हो जाए। यह स्टेप बहुत जरूरी है क्योंकि इसी से चाय को असली तंदूर जैसा स्मोकी फ्लेवर मिलते है।

जब कुल्हड़ अच्छे से गरम हो जाए, तो उसे चिमटे की मदद से सावधानी से उठाकर एक गहरे और हीट-प्रूफ बर्तन (जैसे स्टील या कांच का बाउल) में रखें।अब तैयार गरमा गरम चाय को धीरे-धीरे इस गरम कुल्हड़ के अंदर डाल दीजिए,जैसे ही चाय कुल्हड़ से टकराएगी, उसमें से धुआं और बुलबुले उठेंगे, जिससे चाय में एक खास तंदूरी खुशबू और स्मोकी टेस्ट आ जाएगी।

इस प्रोसेस के बाद चाय को तुरंत एक कप में छान लें। अगर आप ज्यादा स्मोकी फ्लेवर चाहते हैं तो यही प्रक्रिया एक बार और दोहरा सकते हैं।
आपकी तंदूर वाली मसाला चाय तैयार है।

इसे गरमा गरम सर्व करें और इसका खास देसी स्मोकी स्वाद एंजॉय करें।