غاز را آبکش کنید و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود.

پیازهای درشت را خلالی خرد و کاراملی سرخ کنید.

فلفل دلمه‌ای، دانه انار ترش، غوره و آلو را به پیاز اضافه و کمی تفت دهید.

رب آلوچه و شکر را اضافه کنید و هم بزنید البته من کمی پودر گردو هم ریختم.

رب گوجه فرنگی و فلفل تند را افزوده و سرخ کنید تا مواد خوب مخلوط شوند.

یک پارچ آب به قابلمه غاز سرخ‌شده اضافه کنید.

سس آماده‌شده را روی غاز بریزید و نمک را اضافه کنید.

اجازه دهید چند ساعت با حرارت ملایم بپزد تا گوشت غاز نرم و مزه‌دار شود.