پوست و هسته های طالبی را جدا کرده و آن را همراه شکر و گلاب داخل مخلوط کن یا خرد کن می ریزیم. می توانید بر حسب ذائقه و میزان شیرینی طالبی ، شکر را کم یا زیاد کنید. گیلاس ها را هم خرد می کنیم.

تا نصف قالبها، طالبی می ریزیم و بعد گیلاس های خرد شده را اضافه می کنیم. با قاشق زیر و رو می کنیم و بعد بقیه طالبی را روی آن می ریزیم. کمی دیگر گیلاس خرد شده هم روی آن می ریزیم.

داخل فریزر قرار می دهیم تا نیم بند شود و کمی که خودش را گرفت ، چوب بستنی ها را داخل قالبها قرار می دهیم. اگر از ابتدا چوب ها را بگذاریم، کج می شود. بعد از یک روز آماده است. اگر از از قالب جدا نشد ، قالبها را کمی زیر آب سرد می گیریم به راحتی خارج می شود.