हरी मिर्च का आचार
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
राई और मेथी दाना अच्छी तरह भूनकर पीस लेना।
- 2
हरी मिर्च धोकर अच्छी तरह पौंछ लेना। अब मिर्च को बीचसे किट लेना।
- 3
अब एक बर्तन में कटी हुई मिर्च डालकर उसमे, हलदी, भूनकर पीसी हुई राई, राईकी दाल डालना।
- 4
अब उसमे स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करना। अब यह मसाला कटी हुई मिर्च मे दबाकर भर देना।
- 5
अब मसाला भरी हुई मिर्च मे नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिक्स करना। एक बर्तन में एक कप तेल गर्म करके गुनगुना होने देना।
- 6
अब तेल मिर्च मे डालकर मिक्स करना। हरी मिर्च का आचार तैयार है।
- 7
अब साफ काच की बॉटल के तले मे थोडासा नमक छिड़कना।अब उसमे हरी मिर्च का आचार भरना। बॉटल टिश्यू पेपर से पौंछ देना। अब आचार के उपर थोडासा नमक छिड़कर बॉटल बंद करना। कुल मिलाकर नमक दो टेबल स्पून होना चाहिए। या मिर्च के तिखापन से कम या जादा स्वादानुसार डालना।
- 8
8-10 दिन मे हरी मिर्च का आचार खाने के लिए तैयार है।
टिप्स
* बॉटल अच्छी तरह से साफ और सुखी होनी चाहिए।
* बॉटल के तले में और आचार मे उपरसे नमक डालने से आचार सालभर अच्छा रहता है। उसे फंगर बिलकुल नही पकडता।
* नमक की तरह तेल गरम करके डालने से भी आचार खराब नही हौता।
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