A csirkemelleket 🍗 papírtörlővel szárazra töröljük 🧻, majd sózzuk 🧂, borsozzuk 🌶️, és megszórjuk a sült csirke fűszersóval 🌿. Egy serpenyőben 🍳 felhevítjük az olívaolajat 🫒, majd a húsokat 🍗 oldalanként 2–3 percig elősütjük 🔥, amíg szép aranybarna kérget kapnak.

Egy tálban 🥣 összekeverjük a Caesar öntetet 🥗 a reszelt parmezán sajttal 🧀, amíg sűrű, krémes masszát kapunk.

Az elősütött csirkemelleket 🍗 sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük 🍽️, majd egyenletesen rákenjük a Caesar-parmezán krémet 🥗🧀.

Megszórjuk a panko zsemlemorzsával 🍞, majd finoman rányomkodjuk, hogy sütés közben szép ropogós kéreg alakuljon ki ✨.

190 °C-ra előmelegített sütőben 🔥 20–25 percig sütjük ⏳, amíg a csirkemellek teljesen átsülnek, maghőmérővel megmérjük, 75 fok körül legyen, a tetejük pedig aranybarnára pirul.

Közben elkészítjük a parmezánszószt 🧀. Egy lábasban 🍲 felolvasztjuk a vajat 🧈, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát 🧄, majd 1–2 percig pároljuk.

Hozzáöntjük a tejszínt 🥛, belekeverjük a reszelt parmezánt 🧀, és folyamatos keverés mellett 3–4 perc alatt krémesre főzzük. Sóval 🧂 és frissen őrölt borssal 🌶️ ízesítjük.

A csirkemelleket 🍗 felszeleteljük 🔪, megöntözzük a krémes parmezánszósszal 🧀🥛, megszórjuk aprított petrezselyemmel 🌿, majd grillezett ördögszekér gombával 🍄 és rizzsel 🍚 tálaljuk.

💡 Tipp:
A csirkemellet 🍗 sütés után 5 percig pihentessük ⏳, így szeleteléskor is szaftos marad.
A parmezánszószt 🧀 csak alacsony lángon 🔥 készítsük, így nem válik szemcséssé.
A grillezett ördögszekér gomba 🍄 helyett csiperkével 🍄 vagy laskagombával is elkészíthetjük, de az ördögszekér gomba adja a legkarakteresebb, füstös ízt.