En un bowl batir bien los huevos junto a la sal, el bicarbonato, incorporar la miel, el vinagre, la esencia y el yogurt

Agregar al batido la harina y la Maicena, integrando bien, añadir el jugo de medio limón.

Agregar las zanahorias ralladas y la pera pelada y cortada en finos cubos. Batir para integrar todo.

Volcar sobre un molde engrasado, y sobre una tira de papel manteca para facilitar al desmoldar y llevar a horno precalentado a temperatura suave 170° unos 35 a 40 minutos según el horno. Dejar unos 15 minutos y desmoldar sobre rejilla hasta enfriar.

Lo decore con un glasé de limón, con azúcar impalpable y unas gotas de limón. Quedó sencillo pero espectacular!!!!😋