مواد هم دمای محیط
آب و شکر سرخ را با در بسته روی بخار کتری گذاشته تا شکر حل بشه و بعد کنار گذاشته تا ولرم بشه
آرد،نشاسته،پودر کاکائو،شیر خشک و بیکینگ پودر را سه بار الک کرده

تخم مرغ(لکه سفید کنار زرده جدا شود)را با وانیل با دور تند همزن زده تا حجمش زیاد و رنگش روشن بشه(۳دقیقه)
روغن را اضافه و چند ثانیه با دور کند هم زده و بعد ترکیب آب و شکر ولرم را اضافه و با دور کند در حد ثانیه که یکدست بشه و در آخر ترکیب آرد را در سه مرحله اضافه و هر بار با هم زن خاموش هم زده و در آخر چند ثانیه با دور تند و بعد دور گیری کرده و چند ثانیه دور کند هم زده(غلظت مواد کمی شله)

داخل قالب(میان تهی بهتره)چرب شده ریخته(من با ارده)در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای۱۸۰درجه(من۱۷۵)
به مدت۴۵الی۵۰دقیقه(من۴۷دقیقه)

اصلا به خلال دندان نچسبید.
توری را جلو آورده تا کیک کامل خنک بشه و بعد از قالب خارج کرده(لبه ها باید با قاشق آزاد بشه) و داخل یخچال گذاشته تا کامل خنک بشه...

عطر و بو فوق العاده
رنگ کیک تیره(رنگ پودر کاکائو روشن بود) و طعم شکلاتی فوق العاده خوشمزه با شیرینی مناسب و به اندازه
بافت خیلی خوب و نرم و یکدست(بدون حفره های بزرگ)
سایز دهنه قالب ۲۵سانت،ارتفاع کیک۷سانتیمتر