تکه‌های خروس را با آب، برگ بو و پیاز روی حرارت بگذارید و 1 ساعت بپزید. بعد در یک قابلمه کمی روغن ریخته و دو طرفش را سرخ کنید.

بعد پیاز را نگینی خرد کرده و کمی زردچوبه بزنید و تفت دهید تا کمی طلایی شود. سپس سیر خرد شده را اضافه و کمی تفت دهید.

شوید تازه و خشک را اضافه کنید و تفت دهید.

رب گوجه فرنگی را افزوده و با مواد مخلوط کنید و تفت دهید تا خامی رب گرفته شود.

آب گوشت را اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا خورشت بپزد.

در 20 دقیقه آخر پخت باقالی را اضافه کنید. آبغوره و نمک را افزوده و اجازه دهید خورشت جا بیفتد.

در نهایت خورشت را با پلو سرو کنید.