اغسل الدجاجة جيدًا وضعها في قدر مع الماء، القرفة، الهيل، ورق الغار، والبصل.

عند الغليان، أزل الرغوة (البريم)، ثم أضف الكركم والملح واتركها حتى تنضج.

احشي الدجاجة بالأرز والمكسرات وأغلقها بخيط أو عود خشبي.

حمّر الدجاجة في فرن ساخن على حرارة 200°م حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

قدّم الدجاج المحشي مع باقي الأرز والمكسرات المحمصة.