Primero hacemos el pre fermento: en un bowl poner la levadura, la cucharada de azúcar, una cucharada de harina integral y un chorrito de agua tibia, mezclar un poco y dejar reposar 15 minutos tapado con un repasador.

Para la masa: en otro bowl poner la harina, hacer un huequito en el centro y poner las 3 cucharadas de aceite. A los costados esparcir la cucharada de sal. Cuando el pre fermento esté listo (que tenga burbujas) volcarlo en el centro.

Mezclarlo e ir agregando de a poco los 300 ml de agua tibia. Luego pasar a la mesada (con harina) y amasar por 5 minutos.

Dejarla reposar en el mismo bowl tapada con un repasador por 1 hora.

Luego dejarla descansar, volcarla en la mesada e ir estirándola con las manos formando un rectángulo (no debe quedar fino) y luego ir doblándolo en forma de chorizo. Mientras la vas doblando ir apretando los bordes de la masa.

En un molde para pan, enmantecado y enharinado, colocar la masa, tapar con un repasador y dejarla descansar por 1 hora más.

Opcional: Antes de meter al horno pincelar con leche para que quede doradito y agregar semillas.

Colocarlo en el horno precalentado anteriormente a 180 grados por media hora. Cuando salga del horno, debe enfriarse por completo para cortarlo. Y listo 💕