Các thứ rau củ thái sợi, cắt mỏng. Thịt 3 chỉ, nấm đông cô, cá viên chiên, đậu hủ chiên cắt miếng vừa. Miến ngâm nở. Đun nước sôi thả các rau củ vào luộc sơ

Bắt chảo dầu, đập gừng phi thơm, kế cho thịt 3 chỉ, đậu, nấm và cá viên vào xào trước. Sau cho phần rau củ

Làm chén nêm với 1 tbsp dầu hào, dầu mè, hạt nêm, đường, 2 tbsp nước tương hoà đều trút vào chảo xào nêm nếm lại cho vừa miệng, sau rắc mè rang vào.

Miến ngâm nở, vớt ra cho ráo, trút vào chảo rau, đảo nhanh tay cho tơi miến, đảo vài dạo thì tắt bếp. Dọn ăn kèm thêm rau sống dưa leo.