Vegán, sajtkrémes, paprikapiskótás tekercs

Name: Vegán, sajtkrémes, paprikapiskótás tekercs
Yield: 15 szelet
Cuisine: Magyar
Ingredients: Paprikás piskóta hozzávalói:; 1 db nagyobb piros kaliforniai paprika; 1 db nagyobb piros kápia paprika; 4 db kisebb tojás; 160 g reszelt sajt; 1 teáskanál sütőpor; 6 púpos evőkanál liszt (+szükség szerint); 1 csapott mokkáskanál fokhagyma granulátum; 1/2 mokkáskanál őrölt feketebors; 1 teáskanál vegeta; ízlés szerint só; 1 evőkanál citromlé; Sajtkrém:; 80 g vaj; 3 evőkanál liszt; 1,5 dl tej; 120 g reszelt sajt; 1 teáskanál vegeta; ízlés szerint őrölt feketebors; ízlés szerint só; 50 g vaj a krém habosításához; Töltelék:; 100 g (2 rúd) zöldborsó alapú, főtt rudacska; 2 evőkanál olivaolaj

Magyarné Nyírő Kati @kati_nyiro65

Vegetáriánus tálcára készült elem. Kellemes meglepetés lett! Sokat gondolkodtam az elkészítésén, így nehezen fogtam hozzá! Nem volt teljes elképzelésem, hogy mi is lesz a következő lépés! A végeredmény egy tökéletes ízvilágú és állagú tekercs lesz. Csak ajánlani tudom mindenkinek, akár mini kolbász töltelékkel is!
#Cookpadkötény2026

Olvass tovább

Vegán, sajtkrémes, paprikapiskótás tekercs

Magyarné Nyírő Kati @kati_nyiro65

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

15 szelet

Paprikás piskóta hozzávalói:
1 dbnagyobb piros kaliforniai paprika
1 dbnagyobb piros kápia paprika
4 dbkisebb tojás
160 greszelt sajt
1 teáskanálsütőpor
6púpos evőkanál liszt (+szükség szerint)
1 csapott mokkáskanálfokhagyma granulátum
1/2 mokkáskanálőrölt feketebors
1 teáskanálvegeta
ízlés szerintsó
1 evőkanálcitromlé
Sajtkrém:
80 gvaj
3 evőkanálliszt
1,5 dltej
120 greszelt sajt
1 teáskanálvegeta
ízlés szerintőrölt feketebors
ízlés szerintsó
50 gvaj a krém habosításához
Töltelék:
100 g (2 rúd)zöldborsó alapú, főtt rudacska
2 evőkanálolivaolaj

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

A paprikák csumáját eltávolítani, kisebb kockára darabolni, majd aprítóban pépesíteni.
2

A tojásokat szétválasztani és a sárgáját a paprikapéphez adni a fűszerekkel együtt és alaposan összekeverni.
A tojásfehérjét egy csipet sóval keményre verni.
3

A tojásos, fűszeres paprikapéphez adni a reszelt sajtot, majd a sütőporral elkevert és átszitált lisztet.
4

Az egészet összekeverni, majd két részletben beleforgatni a kemény tojásfehérje habot.
Sütőpapírral bélelt, közepes méretű tepsibe önteni.
5

Előmelegített sütőben, 180°C-on, kb.15 perc alatt készre sütni. (Sütő függő!) Fogpiszkálóval ellenőrizni.
Tiszta sütőpapírra fordítva feltekerni és kihűteni.
6

A sajtkrémhez az olvasztott vajon átfuttatni a lisztet. Folyamatos keverés mellett hozzáadni a tejet, majd fűszerezni. Amikor besűrűsödik, belerakni a reszelt sajtot és teljesen felolvasztani. Félretenni hűlni.
7

Közben a felmelegített olívaolajon a vegán rudacskák minden oldalát megpirítani, majd kihűteni.
8

Amikor már minden kihűlt, lehet tölteni. A kiterített paprikás piskótát megkenni a sajtkrémmel. Erre, egy sorba rakni a rudacskákat, majd a sütőpapír segítségével, szorosan feltekerni. Hűtőbe tenni, hogy a vajkrém teljesen megdermedjen.
9

Ujjnyi vastag szeletekre vágva kínálni.
Jó étvágyat hozzá!