في وعاء، اخلط السكر والخميرة والماء الدافئ والملح و2 كوب طحين.

اترك الخليط 10 دقائق حتى تظهر الفقاعات.

أضف 3 أكواب طحين، الحليب البودرة، ونصف كوب زيت. اعجن جيدًا حتى تتكون عجينة طرية وناعمة.

غط العجينة واتركها ترتاح 10 دقائق إضافية.

في مقلاة، سخن الزيت واطبخ الدجاج مع الملح، الفلفل الأسود، بهارات الدجاج، الزنجبيل المطحون، والثوم المبروش حتى ينضج تمامًا.

وزع الدجاج المطبوخ، الزيتون الأخضر، الجبن المبشور والجبنة البيضاء فوق الصلصة.

اطوِ العجينة وأغلق الأطراف جيدًا بالشوكة.

ادهن الوجه بالبيض، وزين بحبة البركة والزيتون الأسود.

اخبز في فرن ساخن على 200 درجة حتى يتحمر الوجه (حوالي 20-25 دقيقة).