قابلمه رو بزرگ انتخاب کنید که بعد از جوشیدن سر نره و کثیف کاری نشه، در یک قابلمه لعابی یا مسی ولی من از استیل استفاده کردم آلبالوها و آب رو می ریزیم وقتی به جوش آمد حرارت رو ملایم می کنیم.

کف روی آلبالوها رو می گیریم تا در آخر شربت شفافی داشته باشیم.
آلبالوها رو نباید زیاد بجوشانیم چون شربتمون تیره و کدر می شود،۱۵ دقیقه یا بیشتر کافی است. متأسفانه فیلم بارگذاری نشد!

زیر آبکش یک لگن قرار می دیم وقتی کف ها رو گرفتیم و آلبالوها ترک برداشتند و رنگشون خارج شد آبکش می کنیم. آلبالوها رو با پشت قاشق فشار دادم که آب ازشون خارج شد و از صافی رد کردم بعد داخل قابلمه ریختم.

برای خوش طعم شدن می تونیم یک دوم قاشق چای خوری وانیل و برای جلوگیری از شکرک زدن یک چهارم قاشق چای خوری جوهر لیمو یا یک دوم قاشق غذاخوری آبلیمو اضافه کنیم.

*یک ششم لیوان رو شربت می ریزیم بعد ۴ تکه یخ مکعبی و بقیه لیوان رو از آب پر می کنیم.

بعد از خنک شدن در ظرف می ریزیم.
برای نگهداری طولانی مدت باید در ظرف پلاستیکی بریزیم و در فریزر قرار دهیم و برای نگهداری کوتاه مدت بهتره که در ظرف شیشه ای ریخته و در یخچال قرار دهیم.

با ۴ کیلو و دویست گرم آلبالو و ۳ کیلو و سیصد گرم شکر مقدار ۴ لیتر شربت تهیه کردم.دیر عکس گرفتم تقریبا نیم لیتر بیشتر رو تموم کرده بودیم.