चिचिंडा चना दाल की चटपटी रसेदार सब्जी - बिना प्याज-लहसुन - सात्विक गुजराती स्टाइल
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📌 चिचिंडा को गुजराती में पिंडोरा कहते हैं आज मैंने चिचिंडा की सब्जी गुजराती स्टाइल खट्टे मीठे स्वाद में गुड़ और कोकम डालकर चना दाल के साथ बनाई है। यह सब्जी बिना छिलके वाली पीली मूंग दाल से भी बनाई जाती है।
📌 यह सब्जी स्वाद में लाजवाब के साथ-साथ सेहत के लिए बहुत ही पौष्टिक और फायदे कारक होती है। इसे हम गरमा गरम रोटी, पूरी, पराठा, या फिर सादे स्टीम्ड चावल के साथ भी खा सकते हैं।
चिचिंडा चना दाल की चटपटी रसेदार सब्जी - बिना प्याज-लहसुन - सात्विक गुजराती स्टाइल
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📌 चिचिंडा को गुजराती में पिंडोरा कहते हैं आज मैंने चिचिंडा की सब्जी गुजराती स्टाइल खट्टे मीठे स्वाद में गुड़ और कोकम डालकर चना दाल के साथ बनाई है। यह सब्जी बिना छिलके वाली पीली मूंग दाल से भी बनाई जाती है।
📌 यह सब्जी स्वाद में लाजवाब के साथ-साथ सेहत के लिए बहुत ही पौष्टिक और फायदे कारक होती है। इसे हम गरमा गरम रोटी, पूरी, पराठा, या फिर सादे स्टीम्ड चावल के साथ भी खा सकते हैं।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
चिचिंडा को अच्छे से धोकर छिलका उतार कर बीज निकाल कर उसे काट लें। प्रेशर कुकर में तीन सीटी आने तक पका लें।
- 2
चना दाल को धोकर 3 घंटे पानी में भिगोने के बाद उसे भी प्रेशर कुकर में चार सीटी आने तक पका लें।
- 3
एक कढ़ाई में तेल सरसों के दाने और हींग डालकर तड़का लगा लें। अब इसमें बारीक कटे हुए टमाटर को अच्छे से पका लें। टमाटर के अच्छे से गल जाने के बाद इसमें चिचिंडा और चना दाल को डालें।
- 4
अच्छे से मिक्स करें। आवश्यकता अनुसार पानी डालें। अब इसमें नमक, गुड़, कोकम, भुना हुआ धनिया जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, और गरम मसाला डालकर सबको अच्छे से मिलाकर धीमी आंच पर उसे पकने दें। आखिर में कटा हुआ हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें।
- 5
चिचिंडा चना दाल की चटपटी रसेदार सब्जी तैयार हैं। इसे गरमा गरम रोटी, पूरी, पराठा या तो स्टीम्ड चावल के साथ परोसें, और गरमा गरम खाने का आनंद उठाएं।
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