टिंडा आलू की स्वादिष्ट सब्जी
टिंडा और आलू से बनी यह मसालेदार सूखी सब्ज़ी एक सरल, स्वादिष्ट और रोज़मर्रा की पसंदीदा रेसिपी है। टमाटर और खुशबूदार मसालों के साथ धीमी आँच पर पकाई गई यह सब्ज़ी बेहद स्वादिष्ट बनती है। इसे रोटी, पराठे या पूरी के साथ लंच या डिनर में परोसें और घर के बने पारंपरिक स्वाद का आनंद लें।
टिंडा आलू की स्वादिष्ट सब्जी
टिंडा और आलू से बनी यह मसालेदार सूखी सब्ज़ी एक सरल, स्वादिष्ट और रोज़मर्रा की पसंदीदा रेसिपी है। टमाटर और खुशबूदार मसालों के साथ धीमी आँच पर पकाई गई यह सब्ज़ी बेहद स्वादिष्ट बनती है। इसे रोटी, पराठे या पूरी के साथ लंच या डिनर में परोसें और घर के बने पारंपरिक स्वाद का आनंद लें।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
टिंडा छीलकर धो ले और फिर मनचाहे आकार मे काट ले। आलू भी छीलकर धो ले और काट ले। अब इसमे से अतिरिक्त पानी निकाल दे।
- 2
अब कड़ाही मे तेल गरम करे और इसमे जीरा, सौंफ, हींग डालकर तड़का ले। कटे हुए टमाटर डाल दे, साथ मे हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर भी डाल दे।
- 3
अब इसमे कटे हुए टिंडा और आलू डालकर मिक्स कर दे। स्वादानुसार नमक डाले, ढक्कन लगाकर धीमी गैस पर पकाए।
- 4
लगभग 10 मिनट बाद चेक करें। सब्जी पूरी तरह न पकी हो और आवश्यकता लगे तो 2-4 चम्मच पानी डालकर मिला ले। फिर से ढककर नरम होने तक पकाएँ।
- 5
अब इसमे धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर और गर्म मसाला पाउडर डालकर मिक्स कर दे। सब्जी को अच्छी तरह भून ले।
- 6
टिंडा आलू की मसालेदार सब्जी बन कर तैयार है। इसे गरमा गर्म रोटी, परांठे और पूरी के साथ सर्व करें।
टिप्स
टिंडा और आलू को धीमी आँच पर ढककर पकाएँ। इससे सब्ज़ी अपने ही पानी में अच्छे से पकती है और स्वाद भी बढ़ जाता है। अंत में अमचूर और गरम मसाला डालने से सब्ज़ी का स्वाद और खुशबू दोनों बेहतरीन हो जाते हैं।
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