जिमीकंद मसाला करी
जिमीकंद मसाला करी
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सुरन को छिल लें और फिर इसे छोटे छोटे टुकड़े में काट लें फिर इसे अच्छे से 2 से 3 बार धोएं। प्याज, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, टमाटर को छोटे टुकड़े में काट लें अब इसका पेस्ट बना ले।
- 2
गैस पर कुकर रखे गर्म हो जाय तब इसमें तेल डाल दे, तेल गर्म हो जाय तब इसमें पंच फोरम डाल दे ये चटकने लगे तब 1 प्याज को स्लाइस में काट कर डाल दे और इसे गोल्डन कलर होने तक भुने।
- 3
अब इसमें मसाले का पेस्ट डाल दे, साथ ही सारे पाउडर नमक भी डाल दे और मसाले को अच्छे से भुने। मसाले भून जाय और इससे तेल अलग होने लगे तब तक इसे भुने।
- 4
अब इसमें कटे हुए जिमीकंद को डाले और स्लो फ्लेम पर इसे 5 से 7 मिनट भुने। अब इसमें 1 कप पानी डाल दे । गर्म मसाला पाउडर डाल दे और कुकर का ढक्कन बंद करे। अब इसे 3 से 4 व्हिसल होने तक पकाएं।
- 5
अब गैस बंद करे, स्टीम निकलने के बाद ढक्कन हटाए। तैयार है स्वादिष्ट जिमीकंद मसाला करी। सर्विंग बाउल में निकाले और सर्व करें।
- 6
टिप्स
जिमीकंद की सब्जी को बनाते समय आप जिमीकंद को फ्राई करके भी बना सकते है और इस तरह भी बना सकते हैं।
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