ابتدا آرد سفید قنادی را با حرارت رو به بالا تفت میدهیم تا نخودی رنگ بشود. 🌸حتما مداوم هم بزنید تا آرد نسوزد.

وقتی آرد به رنگ دلخواه رسید مجدد الک میکنیم.
بعد کره هم دمای محیط اضافه کنید و روغن مایع را همون موقع اضافه کنید.

بعد خوب که مخلوط شد شکر را اضافه میکنیم.
حرارت را پایین تر میاریم کمی هم میزنیم کمی توقف میکنیم که شکر فرصت آب شدن داشته باشد.
شکر خوب حل می‌شود.

بعد از ده دقیقه تا یک ربع شکر کاملا ذوب می‌شود.
گلاب و زعفران دم کرده را اضافه کنید.بعد از اون شیر هم دمای محیط را طی سه مرتبه به حلوا اضافه میکنیم.
پودر هل هم همین موقع میتونید اضافه کنید.
مرتب به هم میزنیم.

در نهایت حلوا را خوب روی حرارت مخلوط میکنیم و به هم میزنیم تا کاملا جمع شود و به صورت گهواره ای یک سمت تابه جمع شود.

حلوای نرم و لطیف ما آماده هست.داخل ظرف کشیده و به دلخواه تزیین کنید.

🌸آرد خوب تفت بدهید با حرارت نسبتا بالا تا کاملا تغییر رنگ بدهد بعد حتما الک کنید.

🌸شیر باعث میشه رنگ حلوا باز و روشن بشه پس آرد خوب تفت بدهید تا حلوای خوشرنگی داشته باشید.