اول میوه ها رو پوست بگیرید و اسلایس کنید. توی کاسه ای بریزید و آب لیموترش رو اضافه و به آرومی با لیسک مخلوط کنید. بعد نشاسته ذرت شکر و دارچین رو هم اضافه و مخلوط کنید.

آرد، شکر و بکینگ پودر رو در کاسه ای ویسک کنید، بعد کره رو اضافه و با نوک انگشت مخلوط کنید تا شبیه خرده نون بشه. وانیل و شیر رو باهم مخلوط و کم کم اضافه کنید و با نوک انگشت مخلوط کنید تا خمیر نرم و کمی چسبناکی به دست بیاد. روی سطح کار رو آرد پاشی کنید و خمیر اسکان رو به قطر یک تا یک و نیم سانت پهن کنید.

میوه ها رو توی ظرف بریزید. در این مدت آب میوه هم در ظرف جمع شده اون رو هم در ظرف بریزید. برای این مقدار یک ظرف با قطر بیست سانت کافیه. کابلر در ظرفی که توش پخته میشه سرو میشه پس حواستون به این نکته باشه. میتونید از ظرف تک نفره یا رمکین هم استفاده کنید.

خمیر رو کاتر بزنید و روی لایه میوه ای قرار بدید؛ لازم نیست همه اش پوشیده بشه کابلر به طور سنتی حالت سنگفرشی داره. روی اسکان ها رو با شیر یا خامه رقیق شده رومال کنید.

کابلر رو در فر ۱۹۰ درجه به مدت نیم ساعت بپزید. اگه به اسکان ها خلال دندان بزنید تمیز بیرون میاد و آب میوه هم از کناره ها قل میزنه.

کابلر رو ولرم، به صورت ساده یا همراه با یه اسکوپ بستنی سرو کنید.

نوش جان:)