آرد را با بکینگ پودر سه بار الک کنید و کنار بزارید تمام مواد رابیرون از یخچال بزارید تا به دمای محیط برسه

هویج و سیب را پوست بگیرید رنده درشت بزنید و دارچین روی آن بپاشید و کنار بزارید

تخم مرغ‌ها + شکر و وانیل را اضافه کنید با همزن برقی ۵ دقیقه با دور کند بزنید تا کرم رنگ حجیم و کش‌دار بشه سپس روغن اضافه کنید خیلی کم هم بزنید در حد مخلوط شدن

آرد رو در سه مرحله اضافه می‌کنیم و در حد مخلوط شدن هم می‌زنیم سپس مخلوط سیب و هویج و دارچین و گردو را اضافه می‌کنیم و باز در حد مخلوط شدن هم می‌زنیم

قالب را با روغن جدا کننده چرب می‌کنیم و کف قالب را کاغذ روغنی می‌اندازیم مواد را داخلش می‌ریزیم با خلال دندون روی سطح مواد می‌کشیم تا کیکمون بعد پخت قله‌ای نشه در فر که از ۱۵ دقیقه قبل با دمای ۱۷۵ درجه داغ شده به مدت ۵۰ دقیقه می‌گذاریم بر اساس دمای فر ممکنه برای شما زودتر یا دیرتر بشه

بعد از پخت کمی که سرد شود با سس شکلاتی یا سس هویج تزیین کنید من کمی پودر پسته هم ریختم