کاپوچینو کلاسیک
کاپوچینو کلاسیک از نسبت
۱/۳ اسپرسو + ۱/۳ شیر گرم + ۱/۳ فوم شیر درست میشه.
کاپوچینو کلاسیک
کاپوچینو کلاسیک از نسبت
۱/۳ اسپرسو + ۱/۳ شیر گرم + ۱/۳ فوم شیر درست میشه.
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
یک شات اسپرسو بگیرید بهتره حدود 25–30 ثانیه استخراج بشه و خروجی حدود 25–30 گرم داشته باشه.
- 2
شیر سرد داخل پیچر بریزید
نازل بخار رو درست زیر سطح شیر قرار بدید و کمی هوا وارد کنید تا حجم شیر کمی افزایش پیدا کنه.
بعد نازل رو کمی عمیقتر ببرید و شیر رو بچرخونید تا بافتش میکروفوم براق و یکدست بشه. - 3
برای کاپوچینو، دمای شیر رو حدود ۵۵–۶۵°C نگه دارید. بالاتر از حدود ۷۰ درجه، شیر مزه پخته پیدا میکنه.
پیچر رو چند ضربه آرام روی میز بزنید و بچرخونید تا حبابهای درشت از بین برن.
شیر رو روی اسپرسو بریزید اول کمی شیر مایع و بعد فوم رو اضافه کنید. - 4
تا اینجا شما یه کاپوچینو کلاسیک خوش طعم دارید میتونید روی فوم شیر پودر شکلات الک کنید یا مثل من برای تزئین به صورت خطی یکی در میان سس شکلات و سس کارامل بریزید و با قلم آرت یا خلال یا نوک چاقو یا..خط ها رو بکشید تا طرح ایجاد بشه.
کوک اسنپها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (4)