Курячий бульйон з домашньою локшиною
Звичайне домашню локшину я готую:
1 шт. яйце на 100 г борошна. В даний момент у мене залишилося від десерту три жовтки, тому у мене локшина на жовтках. Бульйон дуже смачний і дуже ніжна, смачна локшина. 🤤
#CookpadФартух2026
#домашнялокшина
Курячий бульйон з домашньою локшиною
Звичайне домашню локшину я готую:
1 шт. яйце на 100 г борошна. В даний момент у мене залишилося від десерту три жовтки, тому у мене локшина на жовтках. Бульйон дуже смачний і дуже ніжна, смачна локшина. 🤤
#CookpadФартух2026
#домашнялокшина
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
Куряче м’ясо промити, залити водою, довести до кипіння, зняти піну. Варити під кришкою на малому вогні до прозорого бульйону.
- 2
Жовтки змішати з борошном, замісити круте тісто (6-8 хв). Якщо не збирається в шар, загорнути у плівку на 30 хв.
- 3
Після відпочинку тісто ще раз вимісити 1-2 хв, зібрати в шар, розділити навпіл. Одну половину залишити під плівкою, іншу розкатати дуже тонко.
- 4
Розкатане тісто згорнути в рулет, нарізати смужками 1–1,5 мм, присипати борошном і обережно підняти руками — смужки самі розкрутяться.
- 5
З усього тіста виходить 133 г локшини. Для супу використати 75 г, решту розкласти на пергаменті чи силіконовому килимку, підсушити добу, потім зберігати у скляній банці.
- 6
М’ясо дістати, відокремити від кістки, нарвати руками, повернути в бульйон.
- 7
Моркву натерти на крупній терці, картоплю нарізати кубиками, додати в бульйон, варити до готовності овочів.
- 8
Посолити бульйон за смаком.
- 9
Додати 75 г домашньої локшини, перемішати, дати закипіти 1 хв, вимкнути плиту, накрити кришкою.
- 10
Додати дрібно нарізаний кріп і одразу подавати на стіл.
- 11
Смачного 🤤
- 12
Поради
Лапшу треба сушити добу, а потім зберігати у скляній банці.
Cooksnaps
Топ пошуку в
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі