Ponemos la cuña de queso en cada rodaja de pan y lo ponemos en el horno o grill para que se funda ligeramente.

Mientras, en una sartén doramos las rodajas de morcilla.

En la misma sartén podemos poner el pimiento verde frito en trozos para que se caliente.

Una vez fundido el queso y el pan ligeramente tostado podemos montar el pincho, añadiendo la rodaja de morcilla y encima el pimiento.

Clavamos un palillo para que no se desmonte y espolvoreamos pimienta negra y cebolla crujiente.