کوکی کشمشی وگردویی لاهیجان
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
اول از همه یه ساعت قبل از شروع درست کردن مواد کوکی،کره رواز یخچال بیرون میاریم
- 2
مواد خشک روطی دومرحله اضافه میکنیم و با دور کند همزن برقی با لیسک هممیزنیم تا خمیر کوکی یکدست بشه(بیش از حد هم زدن باعث میشه بافت کوکی بعداز پخت سفت بشه)
- 3
۱۵دقیقه مونده فر را روشن کنید تا گرم شود،و فر را روی درجه۱۸۰ تنظیم و روشن کنید.
- 4
ابتدا کره و پودر قند را با همزن می زنیم تا کرمی رنگ شود ودورگیری میکنیم.واولین تخم مرغ را اضافه میکنیم،بعد از چند ثانیه همزدن تخممرغ بعدی را بهمراه پودر کاکائو ودارچین اضافه ومخلوط میکنیم,من هر دو رو ریختم،میتونید یا دارچین یا جایگزینش از پودر کاکائو استفاده کنید.
- 5
بعد روغن مایع وشیر را اضافه کرده و در حد ۱۰ثانیه مخلوط میکنیم.
- 6
همزن را کنار گذاشته و با لیسک آرد را طی دومرحله اضافه وبا لیسکمخلوط میکنیم،نمک وبیکینگ و آردووانیل پودری را در ظرفی ریخته والک کرده بودم.
- 7
مقداری از آرد را نگه داشته با کشمش مخلوط میکنم تا ته نشین نشه،
- 8
کشمش وگردو خرد شده را در مرحله آخر اضافه میکنم و با لیسک کمی مخلوط میکنم.
- 9
خمیری که بدست آمده را کاور کرده و یکساعت داخل یخچال استراحت می دهید،من نیم ساعت فریزر گذاشتم.
- 10
خمیرش کاملا چسبنده است ،میتونید دستتون را چرب کنیدتا راحتتر چونه بگیرید،میتونید با قاشق برداشته وگرد کنید و با فاصله داخل سینی فر قرار دهید.
- 11
چانه های۴۵گرمی بردارید،سینی فر را کاغذ روغنی و یا ورق نسوز بگذارید،من چانه ها رو مرتب نکردم.
- 12
اگر فرتون خیلی داغه با درجه۱۶۰تنظیم کنید.
- 13
من با درجه ۱۸۰بمدت ۱۵دقیقه پختم.
- 14
ده دقیقه اول اصلا به کوکی ها دست نزدم،تا با گرمای سینی پختش کامل شود
- 15
کوکی ها روبعد از خنک شدن در ظرف در بسته به دور از هوا ورطوبت بمدت یک هفته در دمای محیط ماندگاری دارد
- 16
میتونید داخل یخچال هم نگهداری کنید،نیمساعت قبل از مصرف بیرون بیارید و بعد میل کنید.
کوک اسنپها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (14)