پودر قهوه را در ۱ قاشق آب ولرم حل کنید و کنار بگذارید.(اگر از قهوه فوری استفاده می کنید)

تخم‌مرغ، استویا و وانیل را با همزن بزنید تا کشدار شود. روغن را اضافه و مخلوط کنید.

آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و پودر قهوه را الک و مخلوط کنید.

مواد خشک را کم‌کم به مواد تر اضافه کنید تا خمیر نرم شود. اگر لازم بود شیر اضافه کنید.

خمیر را در کیسه فریزر گذاشته و ۶ ساعت در یخچال استراحت دهید.

از خمیر گلوله‌هایی به اندازه گردو جدا کنید و روی سینی با فاصله بچینید.

در فر ۱۷۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید.

پس از پخت، اجازه دهید کوکی‌ها کاملاً خنک شوند.