کوفته تبریزی
«کوفته تبریزیِ اصیل، فقط یه غذا نیست؛ یه قصه است از عطرِ سبزیهای تازه، طعمِ گوشتِ باکیفیت و اون لپههای نرمی که با عشق پخته شدن. وقتی اون سسِ غلیظ و زعفرونی دورش میپیچه، انگار خونهمون رو با نور گرم خورشید پر کرده. این کوفتههای من، همون طعمِ خاطرهانگیزی رو داره که همه عاشقشن؛ با یه بافتِ منسجم و عالی که هیچوقت وا نمیره! امیدوارم با درست کردنش، شادی و گرما رو به سفرههای قشنگتون دعوت کنین. نوش جانِ همگی!»
این مقدار مواد 4 عدد کوفته متوسط به من داد....
کوفته تبریزی
«کوفته تبریزیِ اصیل، فقط یه غذا نیست؛ یه قصه است از عطرِ سبزیهای تازه، طعمِ گوشتِ باکیفیت و اون لپههای نرمی که با عشق پخته شدن. وقتی اون سسِ غلیظ و زعفرونی دورش میپیچه، انگار خونهمون رو با نور گرم خورشید پر کرده. این کوفتههای من، همون طعمِ خاطرهانگیزی رو داره که همه عاشقشن؛ با یه بافتِ منسجم و عالی که هیچوقت وا نمیره! امیدوارم با درست کردنش، شادی و گرما رو به سفرههای قشنگتون دعوت کنین. نوش جانِ همگی!»
این مقدار مواد 4 عدد کوفته متوسط به من داد....
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
برنج و لپه را نیمپز و آبکش کنید.
- 2
پیاز رنده شده را آب بگیرید و با گوشت، سبزی، تخممرغ، نمک، فلفل، زردچوبه، برنج و لپه در غذاساز خوب مخلوط کنید.
- 3
مواد را 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
- 4
برای سس، پیاز را رنده و با رب و ادویه تفت دهید. گوجه پوره شده را اضافه و کمی تفت دهید. گشنیز و جعفری خردشده را همین ابتدا به سس اضافه کنید و کمی تفت دهید، سپس آب بریزید تا دو سوم ظرف پر شود.
- 5
از مواد به اندازه نارنگی بردارید، وسطش پیاز سرخ شده، زرشک و گردو بگذارید و گرد کنید. دست را کمی خیس کنید تا کوفتهها صاف شوند.
- 6
کوفتهها را آرام در سس بچینید و 40 دقیقه با در باز بجوشانید. مرتب از سس روی کوفتهها بریزید.
- 7
در 10 دقیقه آخر، در ظرف را بگذارید.
- 8
کوفتهها را با پیاز سرخ شده و زرشک تزیین کنید.
- 9
احتیاجی به آرد هم نداره.همون یه دونه تخم مرغ باعث میشه کوفته وا نره...
ترفندها
برای اینکه کوفتهها بهتر شکل بگیرند، دست خود را کمی خیس کنید و از مواد به اندازه نارنگی بردارید.
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (2)