Huevos rotos de angulas y gambas
Mmmm…
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pela y corta las patatas en rodajas finas. Fríelas en aceite hasta que estén doradas y escurre.
- 2
Saltea el ajo picado en un poco de aceite, añade las gambas y las angulas, cocina 2-3 minutos.
- 3
Fríe los huevos en aceite caliente, dejando la yema líquida.
- 4
Monta el plato: coloca las patatas, encima las angulas y gambas, y corona con los huevos.
- 5
Rompe los huevos justo antes de servir y añade sal al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sergio Aznar Balle le encantará ver cómo quedó.
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Trucos
Puedes añadir un poco de perejil picado para decorar y dar un toque fresco al plato.
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